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丹波鳥居野PinotBlanc surlie（ピノブラン）2009年
新発売！ |
2,940円
No.32
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日本料理を特に意識して作りました。自社農園産のピノ・ブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー（澱の上）で熟成させました。日本ではあまり栽培されていない品種です。
穏やかな酸味と洗練された味わいが京料理を中心とした和食にマッチします。 |
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丹波鳥居野PinotBlanc（ピノブラン）2008年
完売しました！ |
2,940円
No.32
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日本料理を特に意識して作りました。自社農園産のピノ・ブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー（澱の上）で熟成させました。日本ではあまり栽培されていない品種です。
穏やかな酸味と洗練された味わいが京料理を中心とした和食にマッチします。
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丹波鳥居野PinotBlanc（ピノブラン）2009年
新発売！ |
※このワインはワイナリー現地でのみ販売しております。オンラインショップではお買い求めいただけません。 |
| 丹波鳥居野産葡萄を100%使用。シンプルでクリーンなアロマと優しいフルーツの香りが特徴。フレッシュで生き生きとした酸が、シャープな輪郭を作り出している。果実味は強めで、優しい甘みの中口。柔らかくフレッシュ＆フルーティな、ドイツワインタイプの一本。甘みを持つ和の総菜や、スパイシーな料理全般にも良い。 |
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丹波鳥居野Semillon（セミヨン）2007年
好評発売中！ |
5,000円
No.107
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10月と11月に分けて遅摘みした自社農園産セミヨン種を100%使用。
収穫後も丁寧に選果し、非常に凝縮感のある深い味わいが特徴です。
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丹波セミヨン2006年 |
5,000円
No.121
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10月と11月に分けて遅摘みした自社農園産セミヨン種を100%使用。
収穫後も丁寧に選果し、非常に凝縮感のある深い味わいが特徴です。
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丹波鳥居野Chardonnay（シャルドネ）2008年
好評発売中！ |
3,675円
No.37
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鳥居野農園の隣の向野農園で栽培したシャルドネを100%使用。フランス産小樽で樽発酵、樽熟成をし、MLF（マロラクティック発酵）を行ってます。まろやかで上品な酸味を醸し出しています。
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丹波鳥居野Chardonnay（シャルドネ）2007年 |
4,200円
No.36
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鳥居野農園の隣の向野農園で栽培したシャルドネを100%使用。フランス産小樽で樽発酵、樽熟成をし、MLF（マロラクティック発酵）を行ってます。まろやかで上品な酸味を醸し出しています。
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Chardonnay2009-720ml
（播磨産シャルドネ）
新発売 |
1,575円
No.111
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| 播磨産シャルドネ種を100％使用し、じっくりと低温醗酵させています。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に相乗します。 |
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Chardonnay2009-360ml
（播磨産シャルドネ）
新発売 |
840円
No.112
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| 播磨産シャルドネ種を100％使用し、じっくりと低温醗酵させています。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に相乗します。 |
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特選にごり葡萄酒
2010年11月5日発売予定！ |
1,500円
No.135
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| 通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、この特選にごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。マスカット葡萄本来の持つ爽やかな香り、果実味や酸味の余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。 |
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にごり葡萄酒
2010年11月5日発売予定！ |
1,000円
No.29
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| 通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ雑味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。 |
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Japan Nouveau2010
2010年10月8日発売予定 |
1,500円
No.132
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| 2010年収穫の国産デラウェアを100%使用。厳選した、まだ青みのある酸度の強い葡萄と、完熟した糖度の高い葡萄を最高の比率でブレンドし、酸味があり果実味豊かな白ワインに仕上げました。 |
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Delaware2010（デラウェア）720ml
2010年10月8日発売予定 |
1,365円
No.403
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| 国産デラウェアー種を100%使用。シャープな酸味とはじけるような果実味。これも熟成とともに変化し、年を経るごとに飲むのが楽しみになるワインです。まとめ買いされて、毎月試されても変化がお楽しみ頂けます。 |
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Delaware2009（デラウェア）720ml |
1,365円
No.400
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| 国産デラウェアー種を100%使用。シャープな酸味とはじけるような果実味。これも熟成とともに変化し、年を経るごとに飲むのが楽しみになるワインです。まとめ買いされて、毎月試されても変化がお楽しみ頂けます。 |
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Delaware2009（デラウェア）360ml |
735円
No.401
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| 国産デラウェアー種を100%使用。シャープな酸味とはじけるような果実味。これも熟成とともに変化し、年を経るごとに飲むのが楽しみになるワインです。まとめ買いされて、毎月試されても変化がお楽しみ頂けます。 |
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Delaware2007（デラウェア） |
1,365円
No.33
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| 国産デラウェアー種を100%使用。比較的フレッシュな仕上がりを見せた2007年Vintage。軽めではあるが、落ち着いた酸が料理との相性の良さを物語っています。気軽に飲めるGavi de Gaviといったところでしょうか。料理を気にせずお楽しみ頂けます。 |
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R3-Polar Bear |
1,380円
No.24
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| 国産デラウェアー種を100%使用。厳選した、まだ青みのある酸味の強い葡萄と、完熟した糖度の高い葡萄を最高の比率でブレンドし、酸味があり果実味豊かな白ワインに仕上げました。通常デラウェアーだけでワインを作ると、本種特有の口に残る甘さや香りがでてきますが、丹波ワインではこのブレンド製法により、フレッシュで爽快な果実味あるワインにしております。 |
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鳥居野【白】 |
2,117円
No.6
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セミヨンとリースリングを使用しています。丹波ワインを代表するワインで、京都の料亭で数多くご愛用いただいております。上品な酸味と甘みが特徴で、少し甘めの和食と合わせて頂くと、より一層引き立ちます。
世界食品コンテスト（モンデセレクション）金賞受賞。 |
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京都わいん【白】 |
1,592円
No.11
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京料理を特に意識し、酸味や果実味を控え、上品な味わいに仕上げました。澄んだ水のような飲み心地で、料理とともにお楽しみ頂けます。甲州、シュナンブランを使用しています。
京都デザインコンテストで優品賞を受賞。 |
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丹波ホック【白】 720ml |
720-1,340円
No.7
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シュナンブランと甲州を使用し、日本料理を特に意識してつくりました。穏やかな酸味と洗練された味わいは、まさに京料理（和食）とお楽しみいただくことでより一層引き立ちます。
世界食品コンテスト（モンデセレクション）金賞受賞。 |
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丹波ホック【白】 360ml |
360ml-722円
No.8
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シュナンブランと甲州を使用し、日本料理を特に意識してつくりました。穏やかな酸味と洗練された味わいは、まさに京料理（和食）とお楽しみいただくことでより一層引き立ちます。
世界食品コンテスト（モンデセレクション）金賞受賞。 |
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フルーティー【白】 720ml |
720ml-1,036円
No.13
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| 葡萄の新鮮なフルーティーさを十分に残し、気軽に楽しめる白ワインです。低温発酵させることにより、フレッシュな香りが特徴です。 |
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フルーティー【白】 360ml |
360ml-575円
No.14
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| 葡萄の新鮮なフルーティーさを十分に残し、気軽に楽しめる白ワインです。低温発酵させることにより、フレッシュな香りが特徴です。 |
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白葡萄酒 |
1,004円
No.103
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| デラウェアー種を使った昔ながらの甘口葡萄酒。原料を厳選し、甘みのある完熟した葡萄と青みがかった酸味のある葡萄をブレンドし、丁寧に発酵・醸造しています。葡萄本来の風味や甘み、コクが愉しめ、ワインを飲み慣れない方や、健康に気を遣っている方にもお勧めです。 |
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同志社ワイン【白】 |
2,500円
No.63
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| 上品な酸味と甘みの果実味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。 |
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クラーク記念館【白】 720ml |
1,800円
No.60
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| 穏やかな果実味と酸味の調和のとれた味わいは、飲みやすさの中にも個性ある逸品。 |
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クラーク記念館【白】 360ml |
1,000円
No.61
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| 穏やかな果実味と酸味の調和のとれた味わいは、飲みやすさの中にも個性ある逸品。 |
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TAMBA WINE NOUVEAU 2010（白）
2010年10月8日発売予定 |
1,000円
No.27
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| 早めに収穫した少し青みのかかった酸味のある葡萄と完熟した葡萄をブレンドすることにより、キレの良い、爽やかな新酒に。低温発酵で醸造していますので、葡萄の風味を損なわず、京都の旬をそのままビン詰めしています。 |
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有機栽培ソーヴィニヨン・ブラン |
1,344円
No.133
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| 有機栽培ソーヴィニヨンブランを100%使用しています。柑橘系の爽やかな香りと、フルーティーな葡萄本来の特徴がよく感じられます。酸味と果実味のいバランスもよく、凝縮感のあるコクと後味のすがすがしさが特徴です。柚やレモンを使った少し酸味のある料理と相性が良いです。 |
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