JapanWineChallenge2011 銅賞受賞

1680円

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京都青谷の城州白梅を100%使用したスパークリングワインです。梅を原料としながらも、まるで寒冷地のドイツワインを思わせる高貴な味わい。青梅の豊かなアロマと若草のようなすがすがしいニュアンス。ミネラルの風味を感じ、軽快な酸味とボディを備えています。白身魚のムニエルや白味噌漬けなどと相乗します。

1680円

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京都青谷の城州白梅を100%使用し、3年間じっくりと熟成させました。心地良い爽快感と熟れたフルーツの甘酸っぱさとともに、ハーブや柑橘系の複雑な香りがグラスから溢れかえってきます。甘みと酸味が織り成す濃厚で絶妙なバランスの梅わいんです。

1000円

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梅ワインをベースにすり下ろした生姜を使用した生姜にごり梅わいんです。ジンジャーの香りの後にほんのりと柑橘系の爽やかな青梅の香りがたちのぼります。細やかな繊維質のにごり果肉が感じられ、生姜特有の上品な苦みが全体を引き締めています。

2012年2月17日発売予定 予約受付中!

1000円

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梅ワインをベースに京都瑞穂の生柚子を使用した柚子にごり梅わいんです。柑橘系の爽やかな香りと細やかな繊維質のにごり果肉が感じられ、柚子の上品な苦みが全体を引きしめています。程よい甘みがアペリティフや食後酒にお最適です。良く冷やしてお楽しみください。

2012年2月17日発売予定 予約受付中!

1000円

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原料の「梅」に徹底してこだわり、厳選された京都青谷産の梅を100%使用した梅ワイン。 和菓子にも使用される良質の梅で着色料や香料を一切使わず、ワイン酵母でアルコール発酵させています。他の梅ワインにはない上品さと存在感のある風味をお楽しみください。

2012年2月17日発売予定 予約受付中!

840円

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梅の果肉をワイン中に濾過せず残すことにより、アルコールと梅の天然成分がうまく溶け込み、一層まろやかな味わいのある梅ワインに仕上げています。着色料や香料を一切使わず、ワイン酵母でアルコール発酵させていますので梅本来の風味を十分にお楽しみ頂けます。

2012年2月17日発売予定 予約受付中!

714円

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和歌山南高梅をワイン酵母で発酵・醸造しました。杏のような香りと爽やかな酸味が特徴ので、口当たりの良い、爽快感溢れる梅わいんに仕上げました。お花見や食前酒、食後のフルーツなどと気軽にお楽しみいただけます。

1000円

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この「しそ梅わいん」は大原の紫蘇を使い、梅わいんをベースに醸造しました。梅特有の酸味と紫蘇の風味が非常にバランス良く、食前酒に最適です。

1015円

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和歌山南高梅と山梨白加賀梅を醸造しました。
杏のような香りが特徴の南高梅と、爽やかな酸味が特徴の白加賀梅をブレンドすることにより、口当たりの良い、爽快感溢れる梅わいんに仕上げました。

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