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Sparkling Joshuhaku (京都青谷産スパークリング梅ワイン）

JapanWineChallenge2011銅賞受賞

京都青谷の城州白梅を100％使用したスパークリングワインです。梅を原料としながらも、まるで寒冷地のドイツワインを思わせる高貴な味わい。青梅の豊かなアロマと若草のようなすがすがしいニュアンス。ミネラルの風味を感じ、軽快な酸味とボディを備えています。白身魚のムニエルや白味噌漬けなどと相乗します。

■商品名　　　Sparkling Joshuhaku (京都青谷産スパークリング梅ワイン）

■梅収穫年　　2009年

■醸造本数　　3000本

■タイプ　　　梅ワイン・発泡性

■味わい　　　甘口

■容　量　　　750ml

■梅品種　　　京都産城州白梅100%

■アルコール　10%

【テイスティングコメント】
色：
限りなく透明に近い色合い、かすかにグリーンを見て取れる。まるで上質なシャンパンのようなきめ細かな発泡が規則正しく立ち上がる。

香り：
ヴォリュームはミディアムだが、梅の豊かなアロマや草原やハーブのような清々しいしい香り。ミネラルや梅の種の部分のような複雑性も感じる。

味：
アタックで感じるスッキリと引き締まった酸味が程よく余韻につながる。後口に広がる甘味は決して「べたべた」せずに程よく上品。それに加え発泡性のさっぱり感も上手く表現されている。

総評：
乾杯や食前酒には間違いなくピッタリ！梅の風味や味わいのさっぱり感は食事を誘う。品の良い和食の前菜や白身魚のお造りには料理を引き立てる。また、食後のフルーツ特にメロンは好相性。

販売価格　1680円

熨斗・包装・ギフト箱などが必要な方は必ず御注文下さい。

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