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丹波鳥居野Semillon（遅摘みセミヨン）

完売しました！

10月と11月に分けて遅摘みした自社農園産セミヨン種を100%使用。
収穫後も丁寧に選果し、非常に凝縮感のある深い味わいが特徴です

■商品名　　　丹波鳥居野Semillon（遅摘みセミヨン）

■葡萄収穫年　2008年

■醸造本数　　270本

■タイプ　　　白ワイン

■味わい　　　極甘口

■容　量　　　500ml

■葡萄品種　　セミヨン100%

【ヴィンテージ2008】
梅雨までは平年よりやや多めの降水量であったが、8月からの降水量が非常に少なく、平年の半分であった。また、7月以降の積算温度も大きく平年を上回り、収穫時期に少し秋雨前線が重なったが、概ね良質のぶどうが収穫できた。

【テイスティングコメント】
色：
ややエッジに緑の印象が残る光り輝く黄金色。粘度は強い。

香り：
蜂蜜の甘い香りが強烈に印象付ける、マスクメロンやいちじくのフルーツコンポートやキンモクセイ・白いバラの花の香り、エステル香など又ミントの爽快なハーブ香などなど複雑で美しい香り。

味：
香りの印象通りのハチミツのようなトロッとした甘み。後に残るかすかな苦味が心地良く、シャープな酸味が味わいを引き締め、「ああ！ワインなんだ」と思い起こさせる。

総評：
極上のデザートワイン。よく冷やして飲めばトロッとした優美な甘みが脳天を突き抜ける。生ハムや青カビチーズなどの塩味の強いものとは好相性。スパイシーなガトーショコラと合わしても面白いがワインそのものが最上級のデザート。良きパートナーとゆっくりした時間があれば言う事なし！

専用桐箱付き

販売価格　5000円

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