ピノ・ブラン＆ショイレーベ

ピノ・ブラン（京都丹波、京丹後）とショイレーベ（京都丹波）を主体として使用しています。ピノ・ブランはニュートラルな味わいで、料理に寄り添う白品種として丹波ワインでは創業当時から栽培を続けています。そこにアロマティックなショイレーベをブレンドし、果実感を持たせてフルーティーな白ワインに仕上げています。

京料理の味付けの基本となるカツオと昆布のお出汁に特によく合います。特に魚介類のお出汁、スープには抜群に相性が良く、これらを使用した野菜の炊合せや椀物などにピッタリ寄り添います。