シャルドネ

世界各国で栽培されている白ワインの代表品種の１つである「シャルドネ」。ブルゴーニュ地方での栽培が有名ですが、京都丹波でも長年栽培を続けている品種の１つです。

房が小さく収穫量は多く望めませんが、西日本の京都丹波とは異なり、糖度も酸度もパワフルで切れの良い辛口白ワインとなります。